Mąka ziemniaczana, pr. skrobiowe

Mąka ziemniaczana zawiera 84% skrobi, a pozostałą część stanowi woda. Jest źródłem głównie węglowodanów, gdyż nie zawiera białek i tłuszczów. W jej skład wchodzą również witaminy C i B6 oraz minerały, jak: fosfor, wapń, potas, magnez i sód. Mąka nie zawiera glutenu, dzięki czemu może być stosowana w dietach bezglutenowych i lekkostrawnych. Mąka ziemniaczana wykazuje właściwości higroskopijne, spulchniające, zagęszczające i lecznicze. Nie rozpuszcza się w zimnej wodzie, a połączona z gorącą wodą tworzy krystaliczny kleik. Wykorzystywana jest jako zagęszczacz do zup, sosów, kisieli, budyniów czy wypieku ciast.

Składniki: skrobia ziemniaczana

Składniki: Skrobia ziemnaczana 100%

Składniki: skrobia ziemniaczana

Składniki: Nasiona amarantusa

Składniki: skrobia kukurydziana

Składniki: mąka z tapioki

Składniki: mąka ziemniaczana

Składniki: skrobia z manioku (tapioka) 90%, woda.

Dziko rosnące korzenie kuzu (Pueraria lobata), woda