Mozzarella ma charakterystyczny biały kolor ,miękką , gładką strukturę oraz delikatny smak. Charakterystyczna dla tego sera jest duża ciągliwość po roztopieniu. Zwykle spożywana jest jako przekąska, ale także doskonale sprawdza się w sałatkach oraz jako składnik potraw na gorąco, np. Pizza, lazania, zapiekanki itp.