Ser o miąższu elastycznym, jednolitym, barwie jasnożółtej, smaku i zapachu łagodnym, delikatnym, lekko orzechowym dopuszcza się smak lekko kwaśny ewentualnie lekko pikantny. Oczka okrągłe, owalne, wielkości ryżu do wielkości fasolki, dopuszczalne są pojedyncze oczka orzeszynowate lub nieliczne drobne oczka przy skórce .