Gnocchi - słynne, włoskie kluski ziemniaczane w klasycznej postaci. Puszyste ciasto uformowane na owalny kształt, dzięki ryflowaniu i charakterystycznemu wcięciu po jednej stronie, doskonale utrzymuje wszelkie sosy, zarówno z mięsem, jak i bez. Dzięki takiej teksturze i kształtowi gnocchi wyglądają estetycznie na talerzu, a ich uniwersalność sprawia, że doskonale łączą się z wieloma dodatkami.