Ryż biały długoziarnisty jest najpopularniejszym gatunkiem ryżu na świecie uprawianym w europie, azji, ameryce północnej, południowej i australii. ziarno ryżu posiada dużo wartościowego białka, błonnik, witaminy b i pp oraz składniki mineralne, a wśród nich mangan, żelazo, potas i wapń. Jest produktem bezglutenowym, lekkostrawnym i niskokalorycznym. ryż biały ma szerokie zastosowanie dietetyczne (przy miażdżycy, chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, marskości wątroby, nadczynności gruczołu tarczycy, otyłości); stosuje się go w żywieniu dzieci, ludzi starszych, sportowców, alergików. Idealny do sałatek, potraw mięsnych, jarzyn i deserów.