Ser kasztelan śmietankowy cieszy się niesłabnącym powodzeniem, wśród klientów hurtowych i detalicznych. Ser kasztelan śmietankowy doceniają nie tylko klienci w Polsce, ale i za granicami naszego państwa. Świeże bochny sera są delikatne w smaku idealnie nadają się do kanapek czy lekkich sałatek. Bardziej dojrzały ser ma intensywny smak, śmietankowy, bardziej intensywną żółtą barwę, intensywny zapach i smak oraz wybitną ostrość. Pełnię smaku i aromatu sera kasztelan śmietankowego można poczuć, popijając kęs sera słodkim, czerwonym winem. Ser kasztelan smak- łagodny lekko orzechowy, śmietankowy aromatyczny, lekko kwaskowaty lekko pikantny do pikantnego w serach starszych. Brak oczek lub oczka nieliczne, okrągłe i owalne wielkości ryżu do grochu. Podpuszczkowy dojrzewający, półtwardy, typu holenderskiego, uzyskany z mleka krowiego, pasteryzowanego o ustalonej zawartości tłuszczu.