Tradycyjna kiełbasa, przygotowana na bazie wysokiej jakości wieprzowiny z dodatkiem starannie dobranych przypraw: gorczycy, papryki ostrej, czosnku i pieprzu białego. Produkt po wyjęciu z opakowania można kroić w plastry nawet 3 mm grubości. Produkt przygotowany bez glutaminianu monosodowego. Podwawelska kiełbasa zawiera 80% mięsa wieprzowego.