Spożywcze

Miód mniszkowy ma jasnożółty lub lekko pomarańczowy kolor, delikatny smak i mocny wyczuwalny aromat podobnie jak kwiaty.

Miód faceliowy wytwarzany jest z facelii błękitnej (Phacelia tanacetifolia Benth) – jednorocznej rośliny siewnej wywodzącej się z Kalifornii, lecz uprawianej też w innych rejonach świata, między innymi w Polsce. Facelia zaliczana jest do rodziny ogórecznikowatych. Charakteryzuje się silnym zapachem.ma nietypową, jasnokremową barwę, niekiedy wręcz białą. Jego konsystencja, podobnie jak w przypadku produktu wytwarzanego z nektaru lipy, jest mazista. Mimo iż kwiat facelii wydziela silną woń, sam miód nie należy do silnie zapachowych. Jeśli chodzi o chemiczne właściwości miodu faceliowego, w jego składzie znajdują się:cukry proste: glukoza i fruktoza, które łącznie stanowią przeszło 70 procent zawartości;cukry złożone, zwłaszcza dekstryny;białka, zwłaszcza prolina;enzymy: oksydaza glukozowa, diastaza, inwertaza;olejki eteryczne;kwasy organiczne, w tym jabłkowy i mlekowy;drożdże i pleśnie;składniki mineralne, takie jak potas, wapń, sód, żelazo, miedź;witaminy C i B;...

Miód borówkowy jest dość ciemnozłoty, aromatyczny i słodki. Można go porównać do wielokwiatowego, choć można też wyczuć zapach kwiatów borówek. Miód krystalizuje dość szybko. Po krystalizacji jaśnieje....