Wiemy, że konsumenci jaj nie stanowią jednorodnej grupy: z jednej strony znajdują się konsumenci bardzo wrażliwi na aspekt ceny i z tego powodu poszukujący wysokiej jakości jaj w przyjaznych cenach – do nich kierujemy ofertę z segmentów standard, familijny oraz ekonomiczny, z drugiej zaś strony coraz liczniejszą grupę stanowią konsumenci wybierający specjały jajeczne z górnej półki – z segmentu premium - jak jaja przepiórcze