Polecany szczególnie do słodzenia herbaty. Nadaje jej wyjątkowy smak i wydobywa wszystkie ukryte w niej aromaty.
Doskonały do przyrządzania domowych likierów, podkreśla naturalny aromat owoców oraz nie mętnieje, rozpuszczając się stopniowo i powoli w alkoholu.
Ten biały gatunek kandyzu przypomina nieoszlifowane kamienie szlachetne. Może być ozdobą każdego stołu, pięknie prezentując się w cukiernicy.