Makrela Tusza Wędzona Na Gorąco około 450G

Tusze z makreli uwędzone z surowca o masie 600g+, pozbawione głów,
wypatroszone, z pozostawionym pasem barkowym oraz z płetwami piersiowymi
(dopuszcza się tzw. cięcie z „daszkiem”). • ułożenie w kartonie wyłożonym
papierem pergaminowym/woskowym – jednolicie w całej partii wyrobu
naprzemianlegle, częścią brzuszną do góry (lub dołu w zależności od zamówienia
kontrahenta), • brak zmian autolitycznych na płatach brzusznych oraz widocznych
uszkodzeń poza otworami po drutach wędzarniczych, • skóra błyszcząca o barwie
od słomkowej do ciemnobrunatnej, właściwa dla makreli, • mięso o barwie
właściwej dla makreli z charakterystycznymi ciemnymi przebarwieniami tkanki
mięsnej wzdłuż kręgosłupa i linii nabocznej.

Adres podmiotu wprowadzającego do obrotu: transgourmet polska sp. z o.o. ulica i numer: zamenhofa 133 kod pocztowy i miasto: 61-131 poznań pl
Kraj pochodzenia/Wyprodukowano w: Norwegia
"Waga jednostkowa brutto: 0,45 kg"
Liczba opakowań pierwszego rzędu na palecie: 120 op. zb. (DU)
"Składniki: Makrela, sól"
Temperatura przechowywania min - max: 1 - 8 °C
Stopień rozdrobnienia: Bez głowy
Gatunek ryby: Makrela
Skóra: Bez skóry
Filetowanie: Patroszone
Sposób przetworzenia: Wędzone
Rodzaj narzędzia połowowego: Włoki rozpornicowe pelagiczne
Metoda produkcji: Złowione w morzu
Nazwa systematyczna w języku łacińskim: Scomber scombrus
"Obszar połowu (FAO): Podobszar: Morze Norweskie, Spitsbergen i Wyspa Niedźwiedzia (Podobszar II), Podobszar: Wody Islandii i Wysp Owczych (Podobszar V), Podobszar: Rockall, północno-zachodnie wybrzeże Szkocji i Irlandii Północnej (Podobszar VI), Podobszar: Morze Północne (Podobszar IV), Podobszar: Morze Irlandzkie, zachód Irlandii, Ławica Porcupine, wschodni i zachodni Kanał Angielski, Kanał Bristolski, północne i południowe Morze Celtyckie i południowo-zachodnia Irlandia – Wschód i Zachód (Podobszar VII), Podobszar: Azory Północne (Podobszar XII), Podobszar: Morze Barentsa (Podobszar I), Podobszar: Skagerrak, Kattegat, Sund, Morze Bełtów i Morze Bałtyckie (Podobszar III), Podobszar: Wody Azorów (Podobszar X), Podobszar: Wody Portugalskie (Podobszar IX), Rejon: Środkowe Morze Północne, Rejon: Środkowa Zatoka Biskajska (Rejon VIII b), Rejon: Ławica Porcupine (Rejon VIIc), Rejon: Zatoka Biskajska – poza strefą przybrzeżną (Rejon VIII d), Rejon: Zachód Zatoki Biskajskiej (Rejon VIII e), Rejon: Wody Wysp Owczych, Rejon: Wody Portugalskie – Zachód (Rejon IX b), Rejon: Wody Portugalskie – Wschód (Rejon IX a), Rejon: Wody Islandii, Rejon: Sund i Morze Bełtów / Obszar Przejściowy, Rejon: Skagerrak i Kattegat, Rejon: Spitsbergen i Wyspa Niedźwiedzia, Rejon: Wschodni Kanał Angielski, Rejon: Zachodni Kanał Angielski, Rejon: Zachód Irlandii, Rejon: Północna Zatoka Biskajska (Rejon VIII a), Rejon: Południowo-zachodnia Irlandia - Zachód (Rejon VII k), Rejon: Południowo-zachodnia Irlandia - Wschód (Rejon VII j), Rejon: Południowo-wschodnia Grenlandia, Rejon: Południowe Morze Północne, Rejon: Północne Morze Celtyckie (Rejon VII g), Rejon: Północne Morze Północne, Rejon: Północno-wschodnia Grenlandia, Rejon: Północno-zachodnie wybrzeże Szkocji i Irlandii Północnej / Zachód Szkocji, Rejon: Rockall, Podobszar: Wschodnia Grenlandia (Podobszar XIV), Podobszar: Zatoka Biskajska (Podobszar VIII), Rajon: Morze Irlandzkie, Rejon: Kanał Bristolski (Rejon VII f), Rejon: Morze Bałtyckie, Rejon: Morze Bełtów, Rejon: Morze Norweskie, Rejon: Oresund, Rejon: Południowa Zatoka Biskajska (Rejon VIII c), Rejon: Południowe Morze Celtyckie (Rejon VII h)"
Sposób wędzenia: na ciepło
Waga szacunkowa: 440 - 460 g
Produkt zmiennowagowy: Tak