Historia jednego z najpopularniejszych serów na świecie sięga aż do XII wieku. Nazwa cheddar pochodzi
od wioski Cheddar w Anglii. W ciągu stu pięćdziesięciu lat ser, niegdyś regionalna specjalność, stał
się jednym z najczęściej produkowanych produktów mlecznych na świecie. Ma żółto-pomarańczową
barwę, smak ostry, lekko kwaskowy oraz orzechowy. Jest to jeden z najchętniej używanych serów do
dań na ciepło czy chleba. Prawdziwi koneserzy preferują jednak degustację na zimno – jako dodatek
do wina i owoców.